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| 响应面优化水提法提取玉米须多糖的工艺研究 | |
| 作者单位： | 广西科技师范学院 食品与生化工程学院,广西 来宾 546199;广西科技师范学院 食品与生化工程学院,广西 来宾 546199;广西科技师范学院 特色瑶药资源研究与开发重点实验室,广西 来宾 546199 |
| 基金项目： | 广西本科高校食品科学与工程特色专业;实验实训教学基地(中心)建设项目;广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目;广西壮族自治区高等学校项目 |
| 摘 要： | 以玉米须为原料,采用水提醇沉法对玉米须多糖进行提取,通过Sevage法除去其中所含的蛋白质,苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为评价指标,考察液料比、提取温度、水提次数、提取时间对玉米须多糖的影响,并用响应面法优化玉米须多糖的提取工艺。确定水提法提取玉米须多糖的最佳提取条件是液料比15.9∶1,提取温度84.5℃,水提次数2次,提取时间62 min,在此条件下所得的多糖提取率为4.28%。 |
| 关 键 词： | 玉米须 多糖 提取 响应面分析 |
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