“风味”一知录

每每涉笔“风味”，常为工具书上“美味”及“亦指一地特有食品口味”的注释激动不已，再翻至“菜”时，既有“青菜加野菜”即“蔬菜”也常称“菜”的适口与清心，又有“经过烹调的副食品”的开胃与食欲之增，竞也敏感察觉何以不列“菜系”的遗憾与迷惑!