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| 黑曲霉B0201液体发酵产单宁酶最佳工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 谢晓莉,刘明,邱树毅,李广神,吴鑫颖.黑曲霉B0201液体发酵产单宁酶最佳工艺条件研究[J].中国酿造,2010(8). |
| 作者姓名： | 谢晓莉 刘明 邱树毅 李广神 吴鑫颖 |
| 作者单位： | 1. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州,贵阳,550003;贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025 2. 贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025 3. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州,贵阳,550003;贵州大学,化工学院,贵州,贵阳,550003 4. 贵州大学,化工学院,贵州,贵阳,550003 |
| 基金项目： | 贵州省自然科学基金项目，贵州省科技攻关项目 |
| 摘 要： | 目的:研究黑曲霉B0201液体发酵产单宁酶的条件。方法:用紫外分光光度法测定酶活,采用单因素法对黑曲霉B0201产单宁酶的工艺条件进行优化。结果:液体发酵主要产胞内酶,4%单宁酸、2.5%葡萄糖、1.25%(NH4)2SO4是产酶的最佳培养基;温度30℃,初始pH值为5.0,接种量孢子悬液1×108个/mL,装液量50mL,摇床转速140r/min是产酶的最佳工艺条件,发酵72h,单宁酶的活力最高,可达145.2U/mL。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 单宁酶 液体发酵 胞内酶 |
Optimal conditions of tannase production from Aspergillus niger B0201 under submerged fermentation |
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| XIE Xiaoli,LIU Ming,QIU Shuyi,LI Guangshen,WU Xinying.Optimal conditions of tannase production from Aspergillus niger B0201 under submerged fermentation[J].China Brewing,2010(8). | |
| Authors: | XIE Xiaoli LIU Ming QIU Shuyi LI Guangshen WU Xinying |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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