| 微波提取荔枝多糖及冲剂的研制 |
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| 引用本文： | 唐小俊,张雁,池建伟,张名位,魏振承,张瑞芬,李建雄. 微波提取荔枝多糖及冲剂的研制[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(1): 18-21 |
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| 作者姓名： | 唐小俊 张雁 池建伟 张名位 魏振承 张瑞芬 李建雄 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610 |
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| 摘 要： | 采用正交试验法优化了微波提取荔枝多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对荔枝多糖冲剂中多糖含量进行测定.结果表明,以水为溶剂,荔枝多糖最佳提取条件为:提取时间10min,微波功率为640 W,液料比为9∶1.荔枝多糖冲剂配方为:粗多糖∶可溶性淀粉∶甜蜜素为1∶4∶0.04,冲剂中多糖含量为6.226%.
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| 关 键 词： | 荔枝 多糖 微波提取 冲剂 制备 微波提取 荔枝多糖 冲剂 GRANULES PREPARATION LITCHI POLYSACCHARIDE EXTRACTION 甜蜜素 可溶性淀粉 粗多糖 配方 液料 微波功率 提取时间 提取条件 最佳 溶剂 结果 测定 |
| 收稿时间： | 2007-05-14 |
| 修稿时间： | 2007-05-14 |
MICROWAVE EXTRACTION OF POLYSACCHARIDE FROM LITCHI AND PREPARATION OF GRANULES |
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| TANG Xiao-jun,ZHANG Yan,CHI Jian-wei,ZHANG Ming-wei,WEI Zhen-cheng,ZHANG Rui-fen,LI Jian-xiong. MICROWAVE EXTRACTION OF POLYSACCHARIDE FROM LITCHI AND PREPARATION OF GRANULES[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(1): 18-21 |
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| Authors: | TANG Xiao-jun ZHANG Yan CHI Jian-wei ZHANG Ming-wei WEI Zhen-cheng ZHANG Rui-fen LI Jian-xiong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | litchi polysaccharide microwave extraction granules preparation |
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