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| 高压脉冲电场法提取鹿筋蛋白质和浸膏的工艺研究 | |
| 引用本文： | 赵景辉,王再幸,王英平,赵伟刚,李荣峰,孙成贺.高压脉冲电场法提取鹿筋蛋白质和浸膏的工艺研究[J].食品与药品,2010,12(7):254-256. |
| 作者姓名： | 赵景辉 王再幸 王英平 赵伟刚 李荣峰 孙成贺 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所,吉林吉林132109 |
| 摘 要： | 目的考察快速提取鹿筋蛋白质和浸膏的最佳工艺。方法用正交试验法,以电场强度、脉冲数、料液比等3项因素设计3个水平进行正交试验。结果鹿筋蛋白质最佳提取工艺为电场强度20 kV/cm,脉冲数8,料液比1：25。鹿筋浸膏最佳提取工艺为电场强度16 kV/cm,脉冲数10,料液比1：25。结论此提取工艺可行,经济、省时、回收率高。 |
| 关 键 词： | 鹿筋 蛋白质 提取工艺 正交试验 |
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