2017年度川菜发展研究中心立项项目

<正>2017年度川菜发展研究中心立项项目公告经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2017年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共61项,其中餐饮文化与艺术类19项,餐饮科学技术与产业化类20项,餐饮管理与人才培养类22项。本年度立项项目分别来自省内外36所高校和相关单位,其中省外21所、省内15所,具体立项情况见下表。