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| 川菜名人文化的特征及其应用与开发研究 | |
| 作者单位： | ;1.四川旅游学院 |
| 摘 要： | 川菜名人文化历史悠久,内涵丰富,影响深远。古代川菜历史名人辈出,各领风骚。他们喜食川菜,记录川菜,赞美川菜,创造了独特的美食观,留下了大量描绘川菜原辅料、经典菜肴、风味菜系、特色饮食民俗的优美诗篇。要认真挖掘、传承、利用川菜名人文化,将川菜名人文化开发与文化旅游发展,川菜企业文化品牌建设,推动川菜文化国际化传播相结合,以期弘扬川菜文化,为川菜产业发展做出贡献。 |
| 关 键 词： | 川菜 名人文化 特征 开发 |
On the Characteristics,Application and Development of Celebrity Culture of Sichuan Cuisine |
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