酱油、食醋和食用植物油产品抽查结果

为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求,督促生产企业加强质量管理,北京市质量技术监督局加大了我市食品生产企业的产品质量监督抽查力度,近期对我市生产的酱油、食醋和食用植物油进行了产品质量监督抽查。一、酱油产品质量监督抽查情况概述酱油是生活必需品。优质酱油是以大豆、豆饼、小麦、麦皮为主要原料酿制的,其色泽鲜艳, 滋味鲜美,醇原柔和,有较好的酱脂香气,含有氨基酸,葡萄糖等人体所需营养成份,是烹调中式菜肴和冷拌调味的佳品。酱油实行市场准入制度已经一年有余,为了提高产品质量,使消费者享受营养丰富、质量过硬的酱油,北京市质量技术监督局对我市生产的酱油产品进行了产品质量监督抽查。产品质量检验依据GB7718-1994《食品标签通用标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2717-2003《酱油卫生标准》、GB18186-2000《酿造酱油》、SB10336-2000《配制酱油》等标准,检验项目包括:标签、感官、氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铵盐、山梨酸、苯甲酸。