节后赢利：素为主 荤为辅

春节刚过,多数食客已让油腻荤腥侵占了腹胃领地,如何在节后的餐饮淡季中赢利?如何让食客驻足于酒店餐桌?从素出发,以素淡包围荤腥,让食客的肠胃轻松起来,让餐桌清新起来。本期特推旺菜之50道素淡不寡味的节后菜,供您评鉴。