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| 粥学纲目（四） | |
| 引用本文： | 吴正格.粥学纲目（四）[J].四川烹饪,2010(4):78-80. |
| 作者姓名： | 吴正格 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 粥与食疗养生
粥与道家,更是个垂长而深邃的话题.
老子说:"道之出言,淡乎其无味."这原本是道义,但后来人们却常常借此与饮食口味混同,视荤为浓,视素为淡,从而模糊了道、俗疏隔的界限,将清淡主义认作是道家树立的旗帜,并且还一直引导着世间的识食行为.粥之清淡,乃为固性本味,即是庄子所说的"知常",也与老子的教旨有了连脉. |
| 关 键 词： | 粥 饮食口味 道家 养生 食疗 旗帜 |
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