冬季煲汤之江湖风云之二 |
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引用本文: | 姜晓东.冬季煲汤之江湖风云之二[J].中国食品,2012(1):72-74. |
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作者姓名: | 姜晓东 |
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摘 要: | 冬季,人体容易因干燥而“上火”,不但要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆,最好是每餐都有汤。我国民间历来有冬令进补的习俗,常言道“冬令进补,三春打虎”。汤,是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一,“吃肉不如喝汤”。所以说,冬季食补首选汤补。如果把煲汤作为一门功夫来研究,那么在中华饮食江湖风云榜上,除了前期所讲的东邪西毒和南帝北丐四大功夫流派,少林功夫作为鼎立中原的宗师级门派,同样不可小觑。
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关 键 词: | 冬季 江湖 煲汤 进补 上火 开水 牛奶 豆浆 |
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