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| 东安鸡加工产业的发展思考 | |
| 引用本文： | 黄小波,马美湖,李志成,张滨.东安鸡加工产业的发展思考[J].肉类工业,2008(10). |
| 作者姓名： | 黄小波 马美湖 李志成 张滨 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128 2. 华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070 3. 湖南东安县质量技术监督局,湖南永州,425900 4. 长沙环境保护职业技术学院,湖南长沙,410004 |
| 摘 要： | 在分析东安鸡加工现状的基础上,结合当今鸡肉制品的发展趋势,提出了东安鸡加工在科研方向、产业方向、产品创新方向的发展思路. |
| 关 键 词： | 东安鸡 鸡肉 加工 |
Thinking on development of Dong-an chicken processing industry |
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