|
|||||
|
|
| 大米品质分析中的碱消度法优化研究 | |
| 引用本文： | 陈志行,薄一涛,朱鸿,郑宗坤,游新奎.大米品质分析中的碱消度法优化研究[J].粮食与饲料工业,2000(5):12-14. |
| 作者姓名： | 陈志行 薄一涛 朱鸿 郑宗坤 游新奎 |
| 作者单位： | 深圳大学应用化学系,518060 |
| 摘 要： | 为加速鉴别市售大米品牌和质量，以国内外大米为对象，针对碱消度法，在时间和碱浓度方面进行优化研究，最佳实验操作条件为３０℃，２．２％ＫＯＨ溶液，恒温５．５ｈ，即可得到有代表性米样的碱消度图谱，从而可依图鉴定出米样是否为某品牌以及纯度，为快速鉴别大米品牌提供了重要依据和普及的可行性。 |
| 关 键 词： | 泰国香米 鉴定 碱消度图谱 品质分析 大米品牌 |
On the Optimization of the Alkali Spending Method to Quikly Determine the Quality and Category of Rice |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |