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| 小宗粮食加工(十一)--大麦制备麦芽 | |
| 引用本文： | 顾尧臣. 小宗粮食加工(十一)--大麦制备麦芽[J]. 粮食与饲料工业, 2000, 0(2): 11-14 |
| 作者姓名： | 顾尧臣 |
| 作者单位： | 国家粮食储备局科学研究院,100037 |
| 摘 要： | ４－８ 发芽设备发芽设备有地板式发芽设备和通风式发芽设备。前者设备简单，手工操作多，动力消耗少，单位面积负荷低，仅为０．０２８～０．０３１ｔ／ｍ２，绿麦芽的质量受人的操作水平影响，这是一种古老的方法，我国仅有较少数厂保留。现代麦芽厂都采用通风式发芽设备，机械化、自动化程度高，单位面积负荷增加１０倍以上，有矩形发芽箱和圆形发芽箱两大类。４．８．１ 矩形发芽箱［２，３］一般由发芽箱、翻拌装置和通风装置三部分组成，见图４－１４。４．８．１．１ 箱体（１）结构和容量：发芽箱用不锈钢板、特殊钢板制成，如我… |
| 关 键 词： | 小宗粮食加工 大麦 麦芽 制备 |
Processing Techology for Non-Staple Cereals |
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