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环糊精性质及其在食品工业中应用
作者姓名:周春晖 黄惠华
作者单位:华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640
摘    要:本文介绍环糊精的性质,简要概述其在食品工业中的应用及包合物制备方法。

关 键 词:环糊精  食品应用  包合物
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