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| 介绍一种新型饲用酶制剂——α-半乳糖苷酶 | |
| 作者姓名： | 陆文清 |
| 作者单位： | 农业部饲料工业中心 |
| 摘 要： | 在豆科类植物蛋白质中存在着一些由 1个蔗糖与 1个或多个半乳糖以α - 1,6-糖苷键连接而成的不溶于水的低聚糖 ,如 :棉子糖 (三糖 )、水苏糖 (四糖 )和毛蕊花糖 (五糖 )等。它们不能被家禽消化道的内源酶降解 ,只有经过消化道微生物发酵以后才能被利用。不仅消化能大大下降 ,而且在发酵过程中会产生ＣＯ2 ,ＣＨ4 和Ｈ2 等气体 ,使畜禽的采食量下降。另外 ,这些低聚糖还能刺激肠道蠕动 ,提高饲料通过消化道的速度 ,从而降低营养物质的利用率。豆粕是饲料工业中应用量广的蛋白质原料。在大豆粕中棉子糖和水苏糖的含量约为 7% ,占豆粕中碳水化… |
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