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| 紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘大川,王静.紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究[J].粮食与油脂,2000(5):36-39. |
| 作者姓名： | 刘大川 王静 |
| 作者单位： | 武汉工业学院!武汉430022 |
| 摘 要： | 本文通过单因素和正交实验确定了从紫苏叶中同时提取紫苏红色素和黄酮类化合物的最佳工艺条件。实验表明：６０％乙醇－０．１ ％ ＨＣＩ，６０℃，固液比 １： １６，浸提时间３小时，浸提１次为其最佳提取工艺条件；并应用所得的提取物制成功能性饮料。 |
| 关 键 词： | 紫苏 紫苏红色素 黄酮类化合物 木犀草素 芹菜素 紫苏甙 功能饮料 |
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