明胶文摘

<正>水解胶原蛋白摄入对人体血浆中羟脯氨酸游离肽和多肽剂量变化的影响Shigemura Y,et al.Food chemistry,2014,159:328-332.人们普遍认为摄入胶原水解物后,人体血浆中出现的含羟脯氨酸的多肽是对身体健康有益的。为了评估这种的多肽的有效含量,我们研究了摄人胶原水解物总量和消化后血浆中的多肽含量的关系。4名志愿者分别摄人每千克体重30.8,153.8,384.6mg的胶原水解物。