山野菜、食用菌复合软包装罐头加工工艺

本文以山芹菜、蕨菜、竹笋、银耳、金针菇、滑子蘑等6种天然山野菜及食用菌为原料，经过修整、护色、预煮、漂洗、密封、杀菌等过程，研制开发了混合山菜软包装罐头。