| 血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质 |
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| 引用本文： | 骆守鹏,范晶晶,毛飞君,蔡宇杰,廖祥儒.血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质[J].食品与生物技术学报,2013,32(11):1163-1168. |
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| 作者姓名： | 骆守鹏 范晶晶 毛飞君 蔡宇杰 廖祥儒 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122;金坤生物工程有限公司,江苏无锡,214131;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(21176106);国家863计划项目(2010AA101501);国家重大科技支撑与自主创新专项引导资金项目(BY2010117) |
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| 摘 要： | 研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质。结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素;所得色素溶液呈黄色,在可见光区的最大吸收波长为430 nm,该色素的热稳定性和耐酸性较好,常用的氧化剂与还原剂对其影响不大。
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| 关 键 词： | 色素 固态发酵 提取 稳定性 血红密孔菌 |
Extraction and Physicochemical Property of Pigment from Pycnoporus sanguineus SYBC-L7 |
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| LUO Shou-peng,FAN Jing-jing,MAO Fei-jun,CAI Yu-jie and LIAO Xiang-ru.Extraction and Physicochemical Property of Pigment from Pycnoporus sanguineus SYBC-L7[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(11):1163-1168. |
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| Authors: | LUO Shou-peng FAN Jing-jing MAO Fei-jun CAI Yu-jie and LIAO Xiang-ru |
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