| 基于固相萃取-薄层色谱图像分析法鉴别糖浆掺假蜂蜜 |
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| 引用本文： | 张路遥,陈瑞盈,张萌,卢新,彭强. 基于固相萃取-薄层色谱图像分析法鉴别糖浆掺假蜂蜜[J]. 中国食品学报, 2021, 21(3): 263-273 |
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| 作者姓名： | 张路遥 陈瑞盈 张萌 卢新 彭强 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（NSFC31401650）;榆林市科技项目（CXY-2020-074） |
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| 摘 要： | 蜂蜜行业掺假现象严重,尤其是各种糖浆掺假方式很难被检出,亟需一种便捷经济的蜂蜜检测技术.本文采用固相萃取法富集聚合度5以上的寡糖,结合薄层色谱图像分析法对蜂蜜中掺入果葡糖浆进行检测.比较不同固相萃取条件对寡糖的富集效果,考察不同展开剂对寡糖分离效果的影响.结果表明:天然蜂蜜中无聚合度5以上的寡糖,而掺入果葡糖浆的蜂蜜可...
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| 关 键 词： | 蜂蜜鉴别 寡糖 薄层色谱 图像分析 定量 |
Identification of Syrup Adulterated Honey Based on Solid Phase Extraction-Thin Layer Chromatography Image Analysis |
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