| 2019年云南省市售散装大米中多组分真菌毒素污染状况调查 |
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| 引用本文： | 李文廷,李洁,农蕊瑜,申颖,陈俊秀,栾杰. 2019年云南省市售散装大米中多组分真菌毒素污染状况调查[J]. 中国食品卫生杂志, 2021, 33(1): 65-68 |
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| 作者姓名： | 李文廷 李洁 农蕊瑜 申颖 陈俊秀 栾杰 |
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| 作者单位： | 昆明市疾病预防控制中心,云南 昆明 650228;云南省疾病预防控制中心,云南 昆明 650022 |
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| 基金项目： | 昆明市卫生科技人才培养项目“千”工程[2018-sw(后备)-20]；昆明市卫生计生科研项目(2017-12-06-003)；昆明市卫生科研项目(2020-12-06-001) |
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| 摘 要： | 目的 了解2019年云南省市售散装大米中多组分真菌毒素污染状况.方法 在云南省11个州市地区采集市售大米样品90份,采用超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS/MS)检测16种真菌毒素.结果 90份大米样品中,黄曲霉毒素B1(AFB1)的检出率为13.33％(12/90);超过GB 2761—2017《食品安全国家标准食...
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| 关 键 词： | 大米 真菌毒素 食品安全 食品污染物 |
| 收稿时间： | 2020-10-27 |
Natural occurrence of multi-mycotoxin in commercial loose-packed rice from Yunnan Province in 2019 |
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| LI Wenting,LI Jie,NONG Ruiyu,SHEN Ying,CHEN Junxiu,LUAN Jie. Natural occurrence of multi-mycotoxin in commercial loose-packed rice from Yunnan Province in 2019[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2021, 33(1): 65-68 |
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| Authors: | LI Wenting LI Jie NONG Ruiyu SHEN Ying CHEN Junxiu LUAN Jie |
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| Affiliation: | Kunming Center for Disease Control and Prevention, Yunnan Kunming 650228, China; Yunnan Center for Disease Control and Prevention, Yunnan Kunming 650022, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rice mycotoxin food safety food contaminations |
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