| 中药多糖对鼠李糖乳杆菌性质的影响 |
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| 引用本文： | 赵玉萍,贾建波.中药多糖对鼠李糖乳杆菌性质的影响[J].食品科技,2005(8):13-15. |
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| 作者姓名： | 赵玉萍 贾建波 |
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| 作者单位： | 淮阴工学院生化系,淮阴,223001 |
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| 摘 要： | 研究不同浓度的甘草多糖和党参多糖对鼠李糖乳杆菌的影响,发现1.5%(m/v)的党参多糖对鼠李糖乳杆菌的增殖影响最大,其活菌数最大可达到2.18×109cfu/mL,能够使其提前2～3h达到最大产酸量,缩短发酵时间,较好地提高其耐酸、耐胆盐及耐高温的能力,其多糖的利用率可高达70.5%。
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| 关 键 词： | 鼠李糖乳杆菌 益生菌 党参多糖 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)08-0013-03 |
| 修稿时间： | 2005年2月27日 |
Effect of Chinese traditional medicine polysaccharides on the character of Lactobacillus rhamnosus |
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| ZHAO Yu-ping,JIA Jian-bo.Effect of Chinese traditional medicine polysaccharides on the character of Lactobacillus rhamnosus[J].Food Science and Technology,2005(8):13-15. |
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| Authors: | ZHAO Yu-ping JIA Jian-bo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus rhamnosus probiotics dangshen polysaccharides |
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