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| 技能考核辅导(八)——中级中式面点升级辅导 | |
| 引用本文： | 孔宪化.技能考核辅导(八)——中级中式面点升级辅导[J].中国食品,1996(12). |
| 作者姓名： | 孔宪化 |
| 摘 要： | 一、抽签品种:炸酶合酥合,是用水油酥面团调制而成.有炸、烤两种制作方法,市劳动局考核升级抽签品种要求采用炸制方法. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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