| 离子液体在虾壳甲壳素提取中的应用研究进展 |
| |
| 引用本文： | 李艳,高静,何晓燕,严来喜.离子液体在虾壳甲壳素提取中的应用研究进展[J].食品与机械,2019,35(12):202-207. |
| |
| 作者姓名： | 李艳 高静 何晓燕 严来喜 |
| |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院，广东 湛江 524088;广东海洋大学食品科技学院，广东 湛江 524088；水产品深加工广东省普通高校重点实验室，广东 湛江 524088；广东省水产品加工与安全重点实验室，广东 湛江 524088 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：21706040）；广东省自然科学基金面上项目（编号：2019A1515010640）；广东省创新强校特色创新项目（编号：230419064）；国家级大学生创新创业训练项目（编号：201810566004）；广东海洋大学“海之帆”起航计划项目（编号：qhjhzr201805）；广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目（编号：GDOU2016030503） |
| |
| 摘 要： | 文章综述了虾壳在离子液体中的溶解与再生、甲壳素提取物的组成及结构表征,分析了离子液体种类、溶解条件对甲壳素提取效果的影响规律,并展望了今后的研究方向。
|
| 关 键 词： | 虾壳 离子液体 提取 甲壳素 |
| 收稿时间： | 2019/7/18 0:00:00 |
Research progress on extracting chitin from shrimp shells by ionic liquids |
| |
| LI Yan,GAO Jing,HE Xiao yan,YAN Lai xi.Research progress on extracting chitin from shrimp shells by ionic liquids[J].Food and Machinery,2019,35(12):202-207. |
| |
| Authors: | LI Yan GAO Jing HE Xiao yan YAN Lai xi |
| |
| Affiliation: | Collage of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088, China;Collage of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088, China; Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong Higher Education Institution, Zhanjiang, Guangdong 524088, China; Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing and Safety, Zhanjiang, Guangdong 524088, China |
| |
| Abstract: | In this paper, the extraction of chitin from shrimp shells with ionic liquids was reviewed in terms of the dissolution characteristics of chitin and shrimp shells in ionic liquids, and composition analysis and structure characterization of the chitin extract. Provide a theoretical basis for utilization of shrimp waste. |
| |
| Keywords: | shrimp shell ionic liquid extraction chitin |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
|
