| 试论川酒的特色 |
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| 引用本文： | 李大和. 试论川酒的特色[J]. 酿酒, 2007, 34(3): 3-8 |
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| 作者姓名： | 李大和 |
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| 作者单位： | 四川省食品发酵工业研究设计院,温江,611130 |
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| 摘 要： | 从川酒的历史文化、地域特色、传统技艺、风味特征和对白酒行业的贡献,阐述川酒的特色和魅力,增进消费者对川酒的了解.
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| 关 键 词： | 历史 地域 工艺 风味 特色 川酒 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）03-0003-06 |
| 收稿时间： | 2007-02-28 |
| 修稿时间： | 2007-02-28 |
Characteristics of Sichuan Liquor |
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| LI Da-he. Characteristics of Sichuan Liquor[J]. Liquor Making, 2007, 34(3): 3-8 |
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| Authors: | LI Da-he |
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| Abstract: | Based on the historical culture, regional character, traditional technology, flavor characteristics and the devotion to the liquor industry, the feature and charm of Sichuan liquor are described, in order to let costumer understand the Sichan liquor much better. |
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| Keywords: | history region technology flavor feature Sichan liquor |
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