| 富硒平菇液态深层发酵试验研究 |
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| 引用本文： | 常桂英. 富硒平菇液态深层发酵试验研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(5) |
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| 作者姓名： | 常桂英 |
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| 作者单位： | 吉林农业科技学院,生物工程学院,吉林,吉林,132101 |
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| 摘 要： | 采用平菇作为富硒的载体,将亚硒酸钠(Na2SeO3)添加到液体培养基中,进行液态深层发酵试验,研究平菇对无机硒的生物转化能力.通过单因素试验及正交试验确定出液态深层发酵最优工艺参数.结果表明,在摇床频率为200r/min、培养6d的条件下,富硒平菇液态深层发酵最优工艺参数为装液量50mL,pH6.5,温度30℃,加硒浓度7.5mg/L.此时平菇总富硒量为1714μg/L.
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| 关 键 词： | 富硒平菇 液态深层发酵 研究 |
Submerged fermentation of selenium-enriched oyster mushroom |
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| CHANG Guiying. Submerged fermentation of selenium-enriched oyster mushroom[J]. China Brewing, 2010, 0(5) |
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| Authors: | CHANG Guiying |
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