| 以淀粉废水、麦芽根制备生物材举——短梗霉多糖 |
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| 引用本文： | 邵荣,许琦,刘珊珊,余晓红,汪志君,方维明.以淀粉废水、麦芽根制备生物材举——短梗霉多糖[J].食品科学,2007,28(8):314-317. |
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| 作者姓名： | 邵荣 许琦 刘珊珊 余晓红 汪志君 方维明 |
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| 作者单位： | [1]盐城工学院化学与生物工程学院,江苏盐城224003 [2]扬州大学,江苏扬州225009 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基础研究项目（07KJD18029） |
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| 摘 要： | 短梗霉多糖是一种具有重要应用价值的微生物胞外多糖，淀粉废水是加工淀粉过程中不可避免的一种副产物，营养丰富；麦芽根为麦芽制造过程中的副产物，含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果酸酶及蛋白酶，富含B族维生素，并含有大量未知生长因子。因此，利用麦芽根所含有的丰富酶系和生长因子来酶解淀粉工业废水，便于出芽短梗霉菌的生长代谢。实验表明，具有一定的可行性。控制培养基初始pH为6．5、发酵温度为28-30℃、转速为180r／min、发酵时间120h的发酵工艺，较适合于出芽短梗霉菌利用麦芽根与淀粉废水的混合培养液进行代谢,出产短梗霉名糖.
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| 关 键 词： | 短梗霉多糖 淀粉废水 生物材料 发酵 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）08-0314-04 |
| 修稿时间： | 2007-06-02 |
Preparation of Biomaterial-puUulan with Starch Waste Water and Malt Root |
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| SHAO Rong, XU Qi, LIU Shan-shan, YU Xiao-hong, WANG Zhi-jun, FANG Wei-ming.Preparation of Biomaterial-puUulan with Starch Waste Water and Malt Root[J].Food Science,2007,28(8):314-317. |
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| Authors: | SHAO Rong XU Qi LIU Shan-shan YU Xiao-hong WANG Zhi-jun FANG Wei-ming |
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| Affiliation: | 1.College of Chemistery and Biological Engineering, Yancheng Institue of Technology, Yancheng 2.Yangzhou University, Yangzhou 225009, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pullulan polysaccharide starch waste water biomaterial fermentation |
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