| 从脱脂葡萄籽中提取蛋白质的工艺研究 |
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| 引用本文： | 叶润,马宝英,牟德华.从脱脂葡萄籽中提取蛋白质的工艺研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(1). |
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| 作者姓名： | 叶润 马宝英 牟德华 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄,050018
2. 石家庄装备制造基地栾城管委会,石家座,051430 |
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| 摘 要： | 对脱脂葡萄籽蛋白质的提取工艺进行了研究.结果表明,碱溶法提取蛋白质最佳提取工艺为:0.15mol/L的NaOH溶液,按1:25的料液比,35℃条件下浸提30min.采用复合糖酶处理脱脂葡萄籽粉后,降低了葡萄籽中半纤维素含量,使蛋白质的提取率和纯度提高,葡萄籽蛋白提取率达84.6%.
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| 关 键 词： | 葡萄籽 蛋白质 碱溶 复合酶 |
Study on extraction technics of protein from degreased grape seed |
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| Ye Run,Ma Baoying,Mou Dehua.Study on extraction technics of protein from degreased grape seed[J].Sino-Overseas Grapevine & Wine,2009(1). |
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| Authors: | Ye Run Ma Baoying Mou Dehua |
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| Affiliation: | 1.Bioengineerring College;Hebei University of Science and Technology;Shijiazhuang 050018;2.Luancheng management committee;Equipment Manufacturing base of Shijiazhuang;Shijiazhuang 051430 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | degreased grape seed protein alkali extraction and acid precipitation carbohydrases |
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