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| 人体能量的来源是糖 | |
| 引用本文： | 杨学礼.人体能量的来源是糖[J].中国食品,1980(12). |
| 作者姓名： | 杨学礼 |
| 摘 要： | 一提起糖,大家自然会联想到色泽鲜艳、香甜诱人的各种糖果.我这里说的糖,含意却很广泛,有甜的,也有不甜的.确切地说,糖是一大类化合物,叫糖类.因为它的成分是由碳、氢、氧组成的,而其中氢和氧的比例为2:1,就象水分子的比例一样,所以人们又把糖类叫做碳水化合物.糖类广泛地存在于动植物体内.它是通过绿色植物利用水和空气中的二氧化碳和阳光,进行光合 |
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