| RP-HPLC法测定酸牛奶中纳他霉素含量 |
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| 引用本文： | 姜金斗, 杨金宝. RP-HPLC法测定酸牛奶中纳他霉素含量[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.057 |
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| 作者姓名： | 姜金斗 杨金宝 |
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| 作者单位： | 国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨,150086 |
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| 摘 要： | 目的:建立测定酸牛奶中纳他霉素含量的反相高效液相色谱法。样品用甲醇萃取并沉淀蛋白质后进样,用ODS-2（250mm×4.6mm,5μm）色谱柱分离,流速为1.0mL/min,流动相:0.053mol/L乙酸铵与0.025mol/L氯化铵的缓冲液∶乙腈为70∶30（体积比）1L+5mL四氢呋喃,紫外检测波长302nm,RSD为0115%（n=10）,标准曲线r=0.9962,平均回收率分别为96.5%。结论:本法具有操作简单、快速测定、灵敏度高、专属性好和准确性好等优点。
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| 关 键 词： | 纳他霉素 酸牛奶 反相高效液相色谱法 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)10-0216-03 |
| 修稿时间： | 2007-04-16 |
Determination of natamycin in yoghurt by RP-HPLC |
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| Jiang Jindou. Determination of natamycin in yoghurt by RP-HPLC[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 28(10): 216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.057 |
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| Authors: | Jiang Jindou |
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