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鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制
引用本文:
曹龙奎,马毓霞,等.鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制[J].农牧与食品机械,2002(2):12-13.
作者姓名:
曹龙奎
马毓霞
摘 要:
以鲜玉米和活化豆为主要原料,配以全脂奶粉,研制出了一种营养全面、均衡,富有浓郁鲜玉米风味、清淡的豆香味和奶香味的发酵酸奶。
关 键 词:
鲜玉米
活化豆
发酵酸奶
生产工艺
配比
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