“‘舌尖’上”之再思考

正《舌尖上的中国》制作及播放,明显地引起域内、外的热烈反响,令策划人士尤其创作群体出乎所料以致兴奋不已且津津乐道,乃情理中事,当予理解而无悖。试想,于餐饮文史档案不尽充实且和味技术资料未臻系统的背景下,突然有‘中’字头大媒体参与甚至主持制作并播放,自然而然就促进影响力之尽快形成,令所有成员为之精神振奋,跃跃欲试;而选择生理敏感部位、新颖并空前命题且立意,更增添了参与人等之勇气及信心。加上视角所蕴无尽的动态感及冲击力,分明在心理起跑线上早起到震撼及慑服的作用。于是乎,以无化有或以有化无,即通常说民族烹事‘和味’的生生化化及美轮美奂尽罗列在你我的面前!忽略掉这些,未免觉得忒不公平了。