| PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立 |
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| 引用本文： | 白艳红,许珂,张相生,赵电波.PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立[J].中国粮油学报,2013,28(5):75-79. |
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| 作者姓名： | 白艳红 许珂 张相生 赵电波 |
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| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,450002
2. 河南大用实业有限公司,鹤壁,410600 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关计划项目(09210211031) |
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| 摘 要： | 选取PET塑料桶及PET塑料桶装大豆油为研究对象,分析了储藏期间PET塑料桶中DEHP向大豆油中迁移的规律,建立了DEHP迁移的数学模型.采用超声波法提取DEHP(55℃、40 min),采用GCMS法检测DEHP迁移量,PET塑料桶中DEHP检出量为4.594 mg/kg,大豆油中DEHP最大检出量为1.292 mg/kg,最大迁移率为28.12％.以储藏温度(A)和储藏时间(B)为试验因素,大豆油中DEHP迁移检出量为试验指标(Y),进行均匀试验设计及响应面分析,DEHP迁移规律的数学模型为:Y=0.77+0.089A+0.11B-0.013AB +0.039A2 +5.072×10-3B2.经响应面分析,大豆油中DEHP的迁移量与储藏温度和储藏时间呈正相关性,随着储藏温度的升高和储藏时间的延长,大豆油中DEHP的迁移量也逐渐升高,储藏温度和储藏时间的交互作用对DEHP的迁移影响显著.
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| 关 键 词： | PET塑料桶 大豆油 DEHP迁移 数学模型 食品安全 |
| 收稿时间： | 9/19/2012 3:09:09 PM |
| 修稿时间： | 2012/11/30 0:00:00 |
Establishment of Mathematical Model for the Migration of DEHP of soy oil Packaged in PET Plastic Containers |
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| Bai Yanhong
,
Xu Ke
,
Zhang Xiangsheng
,
Zhao Dianbo.Establishment of Mathematical Model for the Migration of DEHP of soy oil Packaged in PET Plastic Containers[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2013,28(5):75-79. |
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| Authors: | Bai Yanhong Xu Ke Zhang Xiangsheng Zhao Dianbo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | PET Plastic containers Soya Oil Migration of DEHP Mathematical Model Food Safety |
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