| 高效液相色谱法测定火锅汤底中的咖啡因 |
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| 引用本文： | 李聪,邱启东,李锦清,张施敬,陈海燕,李晓明.高效液相色谱法测定火锅汤底中的咖啡因[J].食品安全质量检测技术,2016,7(12):4772-4775. |
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| 作者姓名： | 李聪 邱启东 李锦清 张施敬 陈海燕 李晓明 |
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| 作者单位： | 广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划科研项目(2016A040403071) |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定火锅汤底中咖啡因的含量。方法样品在碱性条件下经三氯甲烷提取,采用Phenomenex C_(18)色谱柱分离,以甲醇:水:乙酸=10:89:1(V:V:V)为流动相等度洗脱,流速为1.0 m L/min,柱温为40℃。采用二极管阵列检测器在286 nm波长下进行检测,以外标法定量。结果咖啡因在1~100 mg/kg浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9990,检出限为2.00×10~(-3) mg/kg,在20.00和50.00 mg/kg 2个添加水平上的加标回收率为87.0%~93.6%,相对标准偏差为3.01%~5.91%。结论该方法操作简单,灵敏度高,重复性好,可适用于火锅汤底中咖啡因的测定。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 火锅汤底 咖啡因 |
| 收稿时间： | 9/8/2016 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2016/12/19 0:00:00 |
Determination of caffeine in hot pot soup by high performance liquid chromatography |
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| LI Cong,QIU Qi-Dong,LI Jin-Qing,ZHANG Shi-Jing,CHEN Hai-Yan and LI Xiao-Ming.Determination of caffeine in hot pot soup by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(12):4772-4775. |
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| Authors: | LI Cong QIU Qi-Dong LI Jin-Qing ZHANG Shi-Jing CHEN Hai-Yan and LI Xiao-Ming |
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| Affiliation: | Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Shunde Guangdong,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Shunde Guangdong,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Shunde Guangdong,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Shunde Guangdong,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Shunde Guangdong and Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography hot pot soup caffeine |
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