| 毒死蜱等7种农药残留在玉米酿酒加工过程中的 迁移与降解规律 |
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| 引用本文： | 刘振龙,潘灿平,韩永涛,邹 楠.毒死蜱等7种农药残留在玉米酿酒加工过程中的 迁移与降解规律[J].食品安全质量检测技术,2016,7(12):4858-4863. |
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| 作者姓名： | 刘振龙 潘灿平 韩永涛 邹 楠 |
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| 作者单位： | 潍坊职业学院化学工程学院,中国农业大学理学院应用化学系,中国农业大学理学院应用化学系,中国农业大学理学院应用化学系 |
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| 基金项目： | 国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ510391)、2013年度山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目 |
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| 摘 要： | 目的开发了多残留检测方法并研究了以玉米为原料发酵加工白酒酿造过程中的几种农药残留变化及残留浓度。方法用改进的QuEChERS方法进行样品前处理,采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对毒死蜱等7种农药残留水平及残留浓度进行检测。结果玉米和白酒中7种农药的添加回收率在81%~95%之间,方法检出限均在1~10μg/kg之间,定量限均在3~30μg/kg之间。随着发酵时间的延长,毒死蜱等7种农药的残留水平1~14 d内降低缓慢;蒸馏后的轻组分酒液样品中有痕量农药残留检出。结论发酵并不引起测试的农药残留显著降解,但酿酒过程农药迁移率很低,白酒中农药残留风险不高。
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| 关 键 词： | 农药 玉米 发酵 蒸馏 |
| 收稿时间： | 2016/10/8 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/12/18 0:00:00 |
Migration and degradation of 7 pesticide residues in maize brewing process |
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| LIU Zhen-Long,PAN Can-Ping,HAN Yong-Tao and ZOU Nan.Migration and degradation of 7 pesticide residues in maize brewing process[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(12):4858-4863. |
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| Authors: | LIU Zhen-Long PAN Can-Ping HAN Yong-Tao and ZOU Nan |
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| Affiliation: | Department of Chemical Engineering, Weifang Vocational College,Department of Applied Chemistry, China Agriculture University,Department of Applied Chemistry, China Agriculture University and Department of Applied Chemistry, China Agriculture University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pesticides maize fermentation distillation |
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