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| 用超滤技术从脱脂豆粉中提取清蛋白 | |
| 引用本文： | 戴海平,王龙兴.用超滤技术从脱脂豆粉中提取清蛋白[J].天津纺织工学院学报,1998,17(5):70-72. |
| 作者姓名： | 戴海平 王龙兴 |
| 摘 要： | 本文研究了用中空纤维超滤技术从脱脂大豆粉中提取清蛋白的工艺，探讨了不同ＰＨ值、不同对超滤速度的影响不同清洗方法对超滤膜性能恢复的影响。结果表明，通过超滤、原液固含量由原来的０．９％提高到２０．８％，在该工艺中膜性能恢复较好的清洗剂为碱性蛋白酶。 |
| 关 键 词： | 大豆 清蛋白 中空纤维超滤膜 提取 脱脂豆粉 |
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