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| β-胡萝卜素对吸烟者可能有害 | |
| 引用本文： | 菲琳.β-胡萝卜素对吸烟者可能有害[J].中国食品,1997(3). |
| 作者姓名： | 菲琳 |
| 摘 要： | 美国的一项研究表明β- 胡萝卜素和维生素A的保健作用已面临许多大规模研究的挑战。β-胡萝卜素的实验室和动物研究均显示出其预防癌症的效果,同时对AIDS病人的研究亦表明对免疫系统有良好的作用。胡萝卜素和视黄醇功效试验(CARET)是进行10年的一项试验,该试验检测β-胡萝卜素和维生素A(视黄酸棕榈酸)对降低以前曾吸烟、目前吸烟及接触过石棉的男性吸烟者肺癌发生率的效果。 |
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