湘西州烤烟质量风格特征评价 |
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引用本文: | 高林,田峰,陈前锋,张明发,申国明,王新伟.湘西州烤烟质量风格特征评价[J].烟草科技,2019(9). |
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作者姓名: | 高林 田峰 陈前锋 张明发 申国明 王新伟 |
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作者单位: | 中国农业科学院烟草研究所;湖南省烟草公司湘西自治州公司 |
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摘 要: | 为进一步明确湘西州烤烟质量风格特征,选择代表性植烟区域采集C3F等级烟叶样品进行了内在质量评价,并分析了湘西州烤烟风格特征和区域分布特征。结果表明:湘西州烤烟(C3F)总糖和还原糖含量(质量分数)较高,总氮、钾、氯含量相对适宜,烟碱含量相对偏高。烟叶感官评吸结果香气质较好、香气量较足;质量档次整体较高,以中等+~较好-为主。湘西州烤烟以干草香、正甜香为主体香韵,具有醇厚丰满、绵甜悠长的中偏浓"馥甜香"风格特征。选取烟碱、还原糖、糖碱比、氮碱比以及香气质、香气量、余味、杂气、刺激性等湘西烟叶风格的关键质量评价指标,将湘西州"馥甜香"烟叶风格划分为3种类型,即典型"馥甜香"、次典型"馥甜香"和非典型"馥甜香"。
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