| 植物精油的提取及其生理活性研究进展 |
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| 引用本文： | 张艳东,张艳俊,李腾飞. 植物精油的提取及其生理活性研究进展[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(9): 203-210 |
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| 作者姓名： | 张艳东 张艳俊 李腾飞 |
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| 作者单位： | 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北邯郸 056038；2.河北科技工程职业技术大学资源与环境工程系，河北邢台 054000 |
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| 基金项目： | 河北省重点研发计划项目（22325501D） |
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| 摘 要： | 植物精油是一种特殊的植物提取物，因其具有强烈的芳香气味和多种生理活性而备受青睐。目前关于植物精油的研究多集中在提取工艺、成分分析、生理活性及作用机理等方面。为便于对植物精油的研究进展有较为全面的认识，该文主要从植物精油的提取工艺、成分分析方法和生理活性研究3个方面进行介绍，以期对植物精油的研究和应用提供理论支持。
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| 关 键 词： | 植物精油；萜烯；提取；成分分析；生理活性 |
| 收稿时间： | 2022-03-09 |
Plant Essential Oil Extraction and Physiological Activities |
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