| 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法同时快速测定保健食品中的降压物质 |
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| 引用本文： | 曾羲,赵甜甜,刘春生,戚平,钱振杰,曹霞飞,王宇,周庆琼,汪宁.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法同时快速测定保健食品中的降压物质[J].中国食品学报,2023,23(2):288-295. |
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| 作者姓名： | 曾羲 赵甜甜 刘春生 戚平 钱振杰 曹霞飞 王宇 周庆琼 汪宁 |
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| 作者单位： | 广州市食品检验所 广州 511400;华南农业大学食品学院 广东省食品质量安全重点实验室 广州 510642 |
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| 基金项目： | 广东省基础与应用基础研究基金项目(2020A 1515010659，2023A1515012605)；广东省自然科学基金项目(2019B1515210025)；广东省药品监督管理局科技创新项目(2019TDB04)；广东省食品质量与安全重点实验室开放基金课题(2021KF003)；广州市市场监督管理局科技计划项目(2020kj51) |
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| 摘 要： | 建立了基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)同时快速筛查测定盐酸可乐定(HCD)、阿替洛尔(ANL)和利血平(RSP)等3种降压物质的方法。对比了不同点样方式、激光强度对3种药物信号强度的影响等因素，并进行方法学验证。结果表明，以α-氰基-4-羟基肉桂酸(HCCA)为基质，采用混合点样法，反射线性正离子模式下选择激光强度为60%进行MALDI-TOF MS检测时，3个目标物的质谱信号稳定，强度高，响应重复性好。方法学验证结果表明，3种小分子降压物质在10～100 ng/mL线性范围内线性好，相关系数(r)≥0.99，方法的筛查限(LOI)为0.005~0.25 μg/g，在液体、固体和半固体3种保健食品基质中的加标回收率为67.56%~104.70%，相对标准偏差(RSDs)为0.43%~10.51%(n=3)。该方法灵敏度好，准确性高，精密度优，抗干扰能力强，有机溶剂消耗少，节能环保，尤其适用于大批量、多批次保健食品中降压物质的检测，填补了传统基质分析筛查保健食品中小分子非法添加物的空白。
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| 关 键 词： | 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS) α-氰基-4-羟基肉桂酸(HCCA) 保健食品 降压物质 |
| 收稿时间： | 2022/2/18 0:00:00 |
Simultaneously Analysis of Anti-hypertensive Substances by Matrix-assisted Laser Desorption Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry in Dietary Supplements |
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| Zeng Xi,Zhao Tiantian,Liu Chunsheng,Qi Ping,Qian Zhenjie,Cao Xiafei,Wang Yu,Zhou Qingqiong,Wang Ning.Simultaneously Analysis of Anti-hypertensive Substances by Matrix-assisted Laser Desorption Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry in Dietary Supplements[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2023,23(2):288-295. |
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| Authors: | Zeng Xi Zhao Tiantian Liu Chunsheng Qi Ping Qian Zhenjie Cao Xiafei Wang Yu Zhou Qingqiong Wang Ning |
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