| 竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究 |
| |
| 引用本文： | 周孟焦,何鑫柱,李朝俊,梁晓峰.竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究[J].食品与机械,2023,39(5):139-143. |
| |
| 作者姓名： | 周孟焦 何鑫柱 李朝俊 梁晓峰 |
| |
| 作者单位： | 四川中医药高等专科学校绵阳市中药资开发利用重点实验室，四川 绵阳 621010；四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室，四川 绵阳 621010;四川中医药高等专科学校绵阳市中药资开发利用重点实验室，四川 绵阳 621010；四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室，四川 绵阳 621010；西南科技大学材料与化学学院，四川 绵阳 621010 |
| |
| 基金项目： | 四川省中医药管理局科学技术研究专项课题（编号：2020JC0120）；绵阳市科技项目（编号：2020YFZJ004）；四川省中医药重点学科建设项目（编号：川中医药函[2020]84号） |
| |
| 摘 要： | 目的:研究竹叶花椒黄酮提取物的抗氧化性以及协同效应。方法:采用DPPH自由基、ABTS自由基清除法评价竹叶花椒黄酮提取物的抗氧化活性，并通过加和法研究竹叶花椒黄酮提取物与维生素C和芦丁复配物的协同作用。结果:竹叶花椒黄酮提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的半抑制浓度分别为0.03,0.062 mg/mL,具有较强的抗氧化活性。竹叶花椒黄酮提取物与维生素C或芦丁组成的复配物抗氧化活性高，且在复配比例为1∶1时抗氧化性最强，维生素C+黄酮提取物组成的复配物的抗氧化活性较芦丁+黄酮提取物组成的复配物高。结论:竹叶花椒黄酮具有强抗氧化性，其与维生素C及芦丁组成的复配物可提高对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力，具有抗氧化协同作用，可作为天然抗氧化剂的潜在来源。
|
| 关 键 词： | 竹叶花椒 黄酮 抗氧化活性 协同效应 |
| 收稿时间： | 2022/9/18 0:00:00 |
Study on antioxidant activity and synergistic effect of flavonoids from Zanthoxylum armatum DC |
| |
| ZHOU Meng-jiao,HE Xin-zhu,LI Chao-jun,LIANG Xiao-feng.Study on antioxidant activity and synergistic effect of flavonoids from Zanthoxylum armatum DC[J].Food and Machinery,2023,39(5):139-143. |
| |
| Authors: | ZHOU Meng-jiao HE Xin-zhu LI Chao-jun LIANG Xiao-feng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Zanthoxylum armatum DC flavonoids antioxidant activity synergistic effect |
|
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
