| 原子吸收分光光度法测定食品中微量元素 |
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| 引用本文： | 张国文. 原子吸收分光光度法测定食品中微量元素[J]. 粮油食品科技, 2002, 10(6): 34-35 |
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| 作者姓名： | 张国文 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与工程系,江西,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 用原子吸收法测定营养食品莲子，麦片，黑芝麻糊，豆奶粉中的Fe,Zn,Ca,Mn,Cu,K,Na等7种微量元素的含量。采用标准加入法进行回收率测定，测得回收率在95.0%-108.0%。相对标准偏差在0.3%-3.3%。
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| 关 键 词： | 原子吸收分光光度法 测定 食品 微量元素 |
| 文章编号： | 1007-7561(2002)06-0034-02 |
| 修稿时间： | 2002-05-24 |
Determination of trace elements in food by atomic absorption spectrophotometry |
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| tometry ZHANG Guo-wen. Determination of trace elements in food by atomic absorption spectrophotometry[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2002, 10(6): 34-35 |
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| Authors: | tometry ZHANG Guo-wen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | atomic absorption spectrophotometry food trace element |
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