| 直接进样快速测定葡萄酒中白藜芦醇及其甙的HPLC方法 |
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| 引用本文： | 管锡建,马佩选,刘建华,孙狄,李光复.直接进样快速测定葡萄酒中白藜芦醇及其甙的HPLC方法[J].中外葡萄与葡萄酒,2002(4):60-60. |
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| 作者姓名： | 管锡建 马佩选 刘建华 孙狄 李光复 |
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| 作者单位： | 1. 国家葡萄酒质量监督检验中心
2. 北京迪尔塔金生物技术有限公司 |
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| 摘 要： | 1 前言饮用红葡萄酒有益于健康的报道不断增加，这一方面是由于适量饮用酒精；更重要的是由于红葡萄酒中含有丰富的酚类物质。经国内外专家大量研究表明，酚类物质中的白藜芦醇及其葡萄糖甙具有很强的药理活性，这些药理活性包括：阻止LDL氧化、抗血小板凝聚、抑制肿瘤等作用。作为衡量红葡萄酒质量好坏的成分指标之一，如何将其准确测定就显的十分重要。至今国内外已建立了HPLC、GC/MS等多种测定白藜芦醇及其甙的方法，总结这些方法发现存在诸如样品处理方法复杂、分析所用时间较长、应用了复杂的梯度洗脱等影响分析精确度和准确度的…
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| 关 键 词： | 直接进样快速测定 葡萄酒 白藜芦醇 HPLC方法 |
HPLC method to determine the resveratrol and glucoside in wine |
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