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日用粮油中黄曲霉毒素预防、去除

作者姓名：	尚瑛达

摘要：	在各种真菌毒素中,当数黄曲霉毒素的毒性最大,特别是其中的黄曲霉毒素B_1,是目前已发现的各种致癌物质中最有害的一种。我国对此非常重视,在一九七七年的国家粮油食品卫生标准中就有规定:玉米、花生油、花生及
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