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分类号
杂志ISSN号
广东年味儿
引用本文:
邹山勇.广东年味儿[J].烹调知识,2010(2X):30-30.
作者姓名:
邹山勇
摘 要:
<正>广东人的春节饮食文化,最讲究"意头",即菜肴的谐音,年夜饭要吃蚶,意为"合赚",因为蚶字与"合赚"谐音,象征着赢利成倍;要吃蒜,"食蒜有钱囤,意思是‘吃蒜有钱可藏之意’。
关 键 词:
饮食文化
蒸熟
粘米粉
裸皮
家庭会
切丁
馅料
猪瘦肉
康康
加盐
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