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| 广东年味儿 | |
| 引用本文： | 邹山勇.广东年味儿[J].烹调知识,2010(2X):30-30. |
| 作者姓名： | 邹山勇 |
| 摘 要： | <正>广东人的春节饮食文化,最讲究"意头",即菜肴的谐音,年夜饭要吃蚶,意为"合赚",因为蚶字与"合赚"谐音,象征着赢利成倍;要吃蒜,"食蒜有钱囤,意思是‘吃蒜有钱可藏之意’。 |
| 关 键 词： | 饮食文化 蒸熟 粘米粉 裸皮 家庭会 切丁 馅料 猪瘦肉 康康 加盐 |
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