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| 无菌包装米饭的特点与生产 | |
| 引用本文： | 张民平,王文高. 无菌包装米饭的特点与生产[J]. 粮食与饲料工业, 2002, 0(9): 14-15 |
| 作者姓名： | 张民平 王文高 |
| 作者单位： | 上海市粮食储运技术研究所,上海,200120 |
| 摘 要： | 介绍了方便米饭的种类，重点论述了无菌米饭生产现状、生产工艺及工艺的先进性，无菌米饭的特点以及对无菌米饭货架寿命的检验。 |
| 关 键 词： | 方便米饭 无菌米饭 生产工艺 检验 货架寿命 |
| 文章编号： | 1003-6202(2002)09-0014-02 |
Characteristics and Production of Sterile Rice |
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