|
|||||
|
|
| 双水相萃取长鱼蛋白酶的工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘坤,李登超,陈辉.双水相萃取长鱼蛋白酶的工艺研究[J].食品工业科技,2014(23):232-234,238. |
| 作者姓名： | 刘坤 李登超 陈辉 |
| 作者单位： | 淮阴师范学院生命科学学院 |
| 摘 要： | 采用聚乙二醇(PEG)/盐双水相体系以分离纯化长鱼蛋白酶。通过研究不同成相盐及其浓度、不同PEG分子量及其浓度和不同p H对双水相萃取长鱼蛋白酶的影响。结果表明,最优化的双水相体系为25%PEG1000、20%(NH4)2SO4和p H7.0,在此条件下长鱼蛋白酶上相酶活回收率和纯化倍数分别为90.5%和4.40。 |
| 关 键 词： | 双水相 长鱼 蛋白酶 纯化倍数 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |