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| 魔芋食品的开发 | |
| 引用本文： | 霍权恭,朱之光,王春,周展明.魔芋食品的开发[J].食品科技,1994(3). |
| 作者姓名： | 霍权恭 朱之光 王春 周展明 |
| 作者单位： | 郑州粮院食工系 |
| 摘 要： | 魔芋食品的开发霍权恭，朱之光，王春，周展明随着我国城市居民生活水平的提高，人们传统的膳食观念、膳食方式、膳食结构都已发生了变化。对食品既要求营养丰富、食用方便，又要求热量低、具有一定的保健作用。我国地域辽阔，食品资源丰富，各地都有很多风味食品。将传统... |
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