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杂志ISSN号
HACCP在复合食品添加剂生产中的应用研究
作者姓名:
毛新武
摘 要:
本文对复合食品添加剂产品生产的全过程进行了危害分析,确定了关键控制点、关键限值,制订了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录.探讨了在复合食品添加剂生产过程中通过引入HACCP卫生安全控制体系提高企业管理水平及产品卫生安全的可行性。
关 键 词:
复合食品添加剂 HACCP 危害分析 关键控制点 质量控制体系
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